Bouillie de riz philippine au poulet et au gingembre
L'arroz caldo est une réconfortante bouillie de riz philippine dont le nom rappelle l'influence coloniale espagnole, tandis que la technique descend du congee chinois.
Une bonne dose de gingembre la rend aromatique et apaisante - un plat réconfortant pour les jours de pluie et les rhumes, couronné d'ail frit et d'œuf.
Portions4
Temps45 min
NiveauFacile
Ingrédients
Cuisses de poulet★500 g
Riz rond★200 g
Gingembre★1 gros morceau
Ail & oignon★un peu de chaque
Sauce poisson★2 c. à s.
Bouillon de poulet1,5 l
Œuf dur, oignon nouveau, citron vertpour servir
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
1
Faire revenir ail, oignon et gingembre.
2
Ajouter le poulet et saisir brièvement.
3
Verser riz et bouillon, assaisonner de sauce poisson.
4
Laisser mijoter jusqu'à ce que le riz devienne crémeux.
5
Servir avec œuf, ail frit, oignon nouveau et citron vert.
Faites-le à l'authentique
Sauce poisson et riz rond pour l'arroz caldo à l'Asia Boutique.
