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Corée
Bibim Guksu
Nouilles froides épicées coréennes
Les bibim guksu sont des nouilles de blé froides dans une sauce gochujang épicée et aigre-douce - un plat estival coréen rafraîchissant.
Des légumes croquants, du sésame et un trait de vinaigre le rendent vif ; souvent garni d'un demi-œuf dur.
Portions2
Temps20 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Nouilles de blé fines (somyeon)200 g
- Gochujang2 c. à s.
- Vinaigre de riz & sucre1 c. à s. chacun
- Sauce soja & huile de sésame1 c. à s. chacun
- Concombre & carotte1/2 de chaque
- Kimchi1 poignée
- Sésame & œufun peu / 1
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Mélanger gochujang, vinaigre, sucre, soja et sésame en sauce.
Couper les légumes en fines lanières.
Cuire les nouilles, rafraîchir et bien égoutter.
Mélanger les nouilles avec la sauce et les légumes.
Garnir de sésame et d'un demi-œuf dur.
Faites-le à l'authentique
Gochujang et somyeon pour le bibim guksu à l'Asia Boutique.