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Indonésie
Bubur Ayam
Bouillie de riz indonésienne au poulet
Le bubur ayam est un petit-déjeuner indonésien : une bouillie de riz crémeuse garnie de poulet effiloché et d'une foule de garnitures.
Fèves de soja croquantes, échalotes frites, cakwe (bâtonnets de pâte) et un filet de sauce soja sucrée rendent chaque bol merveilleusement complexe.
Portions4
Temps45 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Riz200 g
- Blanc de poulet300 g
- Bouillon de poulet1,5 l
- Sauce soja sucrée (kecap manis)pour servir
- Échalotes frites & cacahuètes1 poignée chacune
- Oignon nouveau & céleriun peu
- Cakwe (bâtonnets frits)facultatif
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Cuire le riz dans beaucoup de bouillon de poulet en bouillie crémeuse.
Cuire le poulet dans le bouillon et l'effilocher.
Verser la bouillie en bols.
Garnir de poulet, échalotes frites, cacahuètes et oignon nouveau.
Arroser de kecap manis, servir avec les cakwe.
Faites-le à l'authentique
Kecap manis et échalotes frites pour le bubur ayam à l'Asia Boutique.