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Pakistan
Bun Kabab
Le burger de rue épicé de Karachi
Le bun kabab est le burger de rue emblématique de Karachi : une galette de viande ou de lentilles épicée dans un pain moelleux.
Servi avec une galette trempée dans l'œuf, un chutney relevé et des oignons crus, c'est un en-cas bon marché et plein de saveur des rues du Pakistan.
Portions4 pièces
Temps40 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Bœuf haché400 g
- Farine de pois chiche (besan)2 c. à s.
- Gingembre-ail & pimentun peu de chaque
- Garam masala & cumin1 c. à c. chacun
- Œufs2
- Pains moelleux (buns)4
- Chutney de menthe & oignonpour servir
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Pétrir le haché avec besan, gingembre-ail et épices.
Former des galettes plates et cuire à cœur.
Tremper les galettes dans l'œuf battu et frire à nouveau.
Couper les pains et tartiner de chutney de menthe.
Glisser galette, oignons et chutney et servir.
Faites-le à l'authentique
Garam masala et besan pour le bun kabab à l'Asia Boutique.