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Japon
Buta no Shogayaki
Porc au gingembre japonais
Le buta no shogayaki - « porc sauté au gingembre » - est un pilier de la cuisine familiale japonaise et un classique des sets teishoku.
De fines tranches de porc sont sautées dans une sauce à base de gingembre râpé, sauce soja, mirin et saké - rapide, savoureux et aromatique.
Portions2
Temps25 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Porc (finement tranché)400 g
- Gingembre frais (râpé)2 c. à s.
- Sauce soja2 c. à s.
- Mirin & saké1 c. à s. chacun
- Oignon1
- Chou (pour servir)1 poignée
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Mélanger gingembre, sauce soja, mirin et saké en sauce.
Faire revenir les lamelles d'oignon dans la poêle.
Ajouter les tranches de porc et saisir.
Déglacer à la sauce au gingembre et glacer.
Servir avec du chou finement émincé et du riz.
Faites-le à l'authentique
Mirin et sauce soja pour le buta no shogayaki à l'Asia Boutique.