Le butadon – « bol de porc » – vient d'Obihiro, à Hokkaido, où il est né dans les années 1930 comme plat nourrissant pour les fermiers. Aujourd'hui, c'est une fierté régionale.
De fines tranches de poitrine de porc sont grillées dans un glaçage soja sucré-salé et servies sur du riz fumant – simple, copieux et rapide.
Portions2
Temps25 min
NiveauFacile
Ingrédients
Poitrine de porc, tranchée fin★350 g
Sauce soja★3 c. à s.
Mirin & saké★2 c. à s. chacun
Sucre★1 c. à s.
Gingembre râpé1 c. à c.
Riz cuit2 bols
Oignon nouveau & sésamepour garnir
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
1
Mélanger sauce soja, mirin, saké, sucre et gingembre en glaçage.
2
Saisir la poitrine de porc dans une poêle.
3
Verser le glaçage et réduire jusqu'à ce qu'il brille et adhère.
4
Mettre le riz dans les bols.
5
Poser la viande dessus, garnir d'oignon nouveau et de sésame.
Faites-le à l'authentique
Mirin, saké et bonne sauce soja pour le butadon à l'Asia Boutique.
