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Philippines
Chicken Afritada
Mijoté philippin de poulet à la tomate
L'afritada est un mijoté philippin à la sauce tomate dont le nom rappelle l'influence coloniale espagnole.
Le poulet mijote avec pommes de terre, carottes et poivrons dans une sauce tomate généreuse - un classique des fêtes de famille et du repas dominical.
Portions4
Temps50 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Morceaux de poulet800 g
- Sauce tomate & tomates400 g
- Pommes de terre & carottes2 de chaque
- Poivron1
- Ail & oignonun peu de chaque
- Sauce soja & laurierun peu de chaque
- Sauce poisson (patis)1 c. à s.
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Saisir le poulet de tous côtés à l'huile, retirer.
Faire suer l'ail et l'oignon.
Ajouter sauce tomate, sauce soja et laurier.
Ajouter poulet, pommes de terre et carottes et braiser.
Ajouter le poivron en fin, assaisonner au patis, servir avec du riz.
Faites-le à l'authentique
Sauce poisson (patis) pour le chicken afritada à l'Asia Boutique.