Toutes les recettes
Inde
Chicken Tikka Masala
Poulet grillé dans une sauce curry tomate crémeuse
Le chicken tikka masala marie la tradition tandoori indienne à une sauce crémeuse et est devenu célèbre surtout via la cuisine anglo-indienne.
Le poulet mariné et grillé infuse dans une sauce de tomate, crème et épices – doux-épicé et favori de toute carte de curry.
Portions4
Temps55 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Blanc de poulet, en dés600 g
- Yaourt150 g
- Coulis de tomate400 g
- Crème150 ml
- Garam masala, cumin, paprika1 c. à c. chacun
- Pâte gingembre-ail2 c. à s.
- Oignon & beurre1 / 2 c. à s.
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Mariner le poulet dans le yaourt et la moitié des épices.
Saisir ou griller les morceaux jusqu'à coloration.
Faire suer l'oignon au beurre, torréfier le reste des épices.
Ajouter la tomate et réduire, puis incorporer la crème.
Ajouter le poulet, laisser infuser, servir avec du riz.
Faites-le à l'authentique
Garam masala et pâte gingembre-ail forment la base – à l'Asia Boutique.