Le chirashi sushi – « sushi éparpillé » – est une forme de sushi festive et simple : au lieu de rouler, la garniture est dispersée sur du riz assaisonné.
Des morceaux de sashimi frais, de l'œuf et des légumes brillent sur le riz à sushi ; au Japon, le plat est souvent servi à la fête des filles Hinamatsuri.
Portions2
Temps40 min
NiveauMoyen
Ingrédients
Riz à sushi★300 g
Vinaigre de riz, sucre, sel★pour l'assaisonnement
Poisson sashimi (saumon, thon)★250 g
Œufs (pour omelette fine)2
Concombre & avocat1/2 de chaque
Nori & sésamepour garnir
Sauce soja & wasabipour servir
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
1
Cuire le riz et le mêler tiède au vinaigre, sucre et sel.
2
Étaler le riz dans des bols plats et laisser refroidir.
3
Cuire l'œuf en fine omelette et couper en lanières.
4
Trancher le poisson, le concombre et l'avocat.
5
Disperser la garniture joliment sur le riz, garnir.
Faites-le à l'authentique
Riz à sushi, vinaigre de riz et nori pour le chirashi sushi à l'Asia Boutique.
