Le thé au chrysanthème se boit en Chine depuis la dynastie Song et passe traditionnellement pour rafraîchissant. Il utilise des fleurs de chrysanthème séchées.
L'infusion dorée est naturellement sans caféine, doucement florale et souvent sucrée au sucre candi ou aux baies de goji – un classique rafraîchissant.
Portions2
Temps10 min
NiveauFacile
Ingrédients
Fleurs de chrysanthème séchées★10 g
Eau chaude (env. 90 °C)★500 ml
Sucre candi jauneselon le goût
Baies de goji1 c. à s.
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
1
Rincer brièvement les fleurs à l'eau chaude et égoutter.
2
Verser l'eau chaude et laisser infuser 5 minutes.
3
Ajouter sucre candi et baies de goji selon le goût.
4
Servir chaud ou refroidir sur de la glace.
5
Les fleurs peuvent être infusées une deuxième fois.
Faites-le à l'authentique
Fleurs de chrysanthème séchées et sucre candi jaune sont à l'Asia Boutique.
