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Corée
Dak Bokkeumtang
Ragoût de poulet braisé épicé coréen
Le dak bokkeumtang est un ragoût de poulet épicé aux pommes de terre, considéré comme un plat familial coréen réconfortant.
Le poulet avec os braise avec gochujang, gochugaru et légumes jusqu'à épaississement ; pommes de terre et carottes absorbent la sauce relevée.
Portions4
Temps50 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Morceaux de poulet avec os1 kg
- Gochujang & gochugaru2 c. à s. chacun
- Sauce soja & sucre1 c. à s. chacun
- Pommes de terre & carottes2 de chaque
- Oignon1
- Ail & gingembreun peu de chaque
- Oignon nouveau & sésamepour garnir
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Mélanger gochujang, gochugaru, sauce soja, sucre, ail et gingembre.
Blanchir le poulet brièvement et rincer.
Mettre à cuire avec la pâte d'épices et l'eau.
Ajouter pommes de terre, carottes et oignon.
Mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la sauce épaisse.
Faites-le à l'authentique
Gochujang et gochugaru pour le dak bokkeumtang à l'Asia Boutique.