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Chine
Riz aux huit trésors
Pudding de riz gluant sucré du nouvel an chinois
Le ba bao fan, « riz aux huit trésors », est un pudding de fête chinois classique qui symbolise chance et prospérité au nouvel an.
Le riz gluant sucré est disposé en couches avec huit fruits secs et noix, cuit vapeur sur une pâte de haricots rouges et servi démoulé.
Portions6
Temps90 min
NiveauÉlaboré
Ingrédients
- Riz gluant300 g
- Pâte sucrée de haricots rouges200 g
- Fruits secs (dattes, graines de lotus, goji)1 poignée
- Fruits confits & noix1 poignée
- Sucre & saindoux/huile2 c. à s. chacun
- Eauselon besoin
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Cuire le riz gluant et mélanger avec sucre et un peu d'huile.
Huiler un bol et le tapisser joliment de fruits et noix.
Ajouter une couche de riz, placer la pâte au centre.
Couvrir de riz et cuire vapeur 40-60 minutes.
Démouler sur une assiette et servir chaud.
Faites-le à l'authentique
Riz gluant et pâte de haricots rouges pour le riz aux huit trésors à l'Asia Boutique.