Bhoutan
Ema Datshi
Le plat national bhoutanais au piment et fromage
L'ema datshi – « piment et fromage » – est le plat national du Bhoutan, présent sur presque toutes les tables du royaume himalayen. Ici, le piment n'est pas une épice mais un légume.
De gros piments verts cuisent dans une sauce crémeuse de fromage fondu ; ce plat ardent se mange avec le riz rouge de montagne typique du pays.
Ingrédients
- Gros piments verts300 g
- Fromage frais ou feta200 g
- Oignon1
- Tomate1
- Ail3 gousses
- Beurre1 c. à s.
- Eau & selselon besoin
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Couper les piments en lanières dans la longueur.
Mijoter avec oignon, tomate, ail et un peu d'eau.
Quand les piments sont tendres, ajouter le beurre.
Incorporer le fromage et le laisser fondre, sans forte ébullition.
Assaisonner de sel et servir avec du riz rouge.
Faites-le à l'authentique
Les ingrédients pour l'ema datshi bhoutanais sont à l'Asia Boutique.