La falooda est une boisson-dessert froide et généreuse parvenue en Asie du Sud par l'influence persane, appréciée au Pakistan et en Inde.
Dans un lait sucré parfumé au sirop de rose flottent des vermicelles falooda, des graines de basilic et une boule de glace - en couches, un régal pour les yeux.
Portions2
Temps25 min
NiveauFacile
Ingrédients
Lait★500 ml
Sirop de rose (rooh afza)★3 c. à s.
Vermicelles falooda (amidon de blé)★50 g
Graines de basilic (sabja)★1 c. à s.
Glace vanille ou kulfi2 boules
Pistachespour garnir
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
1
Faire gonfler les graines de basilic dans l'eau.
2
Cuire les vermicelles falooda, rafraîchir.
3
Mélanger le sirop de rose au lait froid.
4
Superposer vermicelles, graines de basilic et lait à la rose en verres.
5
Couronner d'une boule de glace et de pistaches, servir aussitôt.
Faites-le à l'authentique
Sirop de rose et graines de basilic pour la falooda à l'Asia Boutique.
