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Viêt Nam
Gà Kho Gừng
Poulet caramélisé au gingembre vietnamien
Le gà kho gừng est un mijoté vietnamien de poulet dans une sauce poisson caramélisée avec beaucoup de gingembre - un plat quotidien réconfortant.
Le caramel foncé donne couleur et profondeur, le gingembre une chaleur agréable ; braisé jusqu'à poulet tendre et sauce sirupeuse.
Portions4
Temps45 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Morceaux de poulet (avec os)700 g
- Gingembre frais1 gros morceau
- Sucre (pour le caramel)2 c. à s.
- Sauce poisson3 c. à s.
- Échalotes & ailun peu de chaque
- Poivre & pimentselon le goût
- Oignon nouveaupour garnir
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Faire fondre le sucre en caramel foncé.
Y saisir échalotes, ail et poulet.
Verser sauce poisson et un peu d'eau.
Ajouter beaucoup de gingembre en lamelles et braiser.
Réduire jusqu'à sauce sirupeuse, garnir.
Faites-le à l'authentique
Sauce poisson pour le gà kho gừng à l'Asia Boutique.