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Chine
Gai Lan à la sauce d'huître
Brocoli chinois blanchi et glacé
Le gai lan (brocoli chinois) à la sauce d'huître est un accompagnement de légumes simple et élégant, présent dans tout restaurant cantonais.
Les légumes sont à peine blanchis pour rester croquants et vert vif, puis nappés d'une sauce huître-soja brillante.
Portions2
Temps15 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Gai lan (brocoli chinois)400 g
- Sauce d'huître2 c. à s.
- Sauce soja & sucre1 c. à c. chacun
- Ail2 gousses
- Huile végétale & huile de sésame1 c. à s. chacune
- Gingembreun peu
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Blanchir brièvement le gai lan à l'eau bouillante salée.
Égoutter aussitôt et dresser sur un plat.
Chauffer sauce d'huître, sauce soja et sucre.
Faire revenir brièvement ail et gingembre dans l'huile.
Verser la sauce sur les légumes et servir.
Faites-le à l'authentique
Sauce d'huître pour le gai lan à l'Asia Boutique.