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Thaïlande
Gai Tod Hat Yai
Poulet frit du sud thaï aux échalotes croustillantes
Le gai tod Hat Yai est le célèbre poulet frit de la ville de Hat Yai dans le sud de la Thaïlande - croustillant, savoureux et irrésistible.
Le poulet est mariné dans sauce poisson, ail et épices et servi parsemé d'échalotes frites croustillantes.
Portions4
Temps45 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Morceaux de poulet800 g
- Sauce poisson & sauce d'huître2 c. à s. chacune
- Ail & racine de coriandreun peu de chaque
- Farine de riz4 c. à s.
- Poivre blanc & curcuma1 c. à c. chacun
- Échalotes (pour échalotes frites)4
- Huile végétale (pour frire)généreusement
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Mariner le poulet dans sauce poisson, ail et épices.
Enrober de farine de riz.
Frire doré et croustillant à l'huile chaude.
Frire les échalotes à part jusqu'à croustillant.
Parsemer le poulet d'échalotes frites, servir avec riz gluant.
Faites-le à l'authentique
Sauce poisson et farine de riz pour le gai tod Hat Yai à l'Asia Boutique.