Le genmaicha associe thé vert et riz brun grillé ; c'était à l'origine un thé du quotidien économique. Aujourd'hui, on l'apprécie pour son arôme de noisette.
Le riz grillé apporte à l'infusion une note chaude et céréalière et adoucit l'astringence du thé – un thé doux et facile à toute heure.
Portions2
Temps5 min
NiveauFacile
Ingrédients
Genmaicha (thé au riz grillé)★6 g
Eau (env. 80 °C)★500 ml
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
1
Faire bouillir l'eau et la laisser refroidir à environ 80 °C.
2
Mettre le genmaicha dans une théière.
3
Verser l'eau chaude dessus.
4
Laisser infuser 30 à 60 secondes.
5
Filtrer et déguster aussitôt ; plusieurs infusions possibles.
