Toutes les recettes
Corée
Gyeranjjim
Flan d'œufs cuit vapeur coréen
Le gyeranjjim est un flan d'œufs aérien et moelleux servi en Corée comme accompagnement apprécié (banchan) avec les grillades et le riz.
Cuit dans un pot en terre chaud, le mélange gonfle comme un soufflé ; doucement assaisonné de crevettes salées ou de dashi et fini à l'oignon nouveau.
Portions2
Temps20 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Œufs4
- Eau ou dashi200 ml
- Crevettes salées (saeujeot) ou sel1 c. à c.
- Oignon nouveau1
- Huile de sésame1 c. à c.
- Sésamepour garnir
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Battre les œufs avec eau/dashi et crevettes salées, filtrer.
Verser dans un petit pot en terre.
Cuire à couvert à feu moyen en remuant jusqu'à prise.
Laisser gonfler comme un soufflé.
Servir avec oignon nouveau, sésame et huile de sésame.
Faites-le à l'authentique
Saeujeot et huile de sésame pour le gyeranjjim à l'Asia Boutique.