Japon
Hiyashi Chuka
Ramen froids japonais pour l'été
Le hiyashi chuka – « chinois froid » – est un plat d'été japonais rafraîchissant de nouilles ramen froides aux garnitures colorées et à la sauce acidulée.
Les nouilles sont glacées et disposées en éventail avec œuf, concombre, jambon ou crevettes ; une sauce soja, vinaigre et huile de sésame lie le tout.
Ingrédients
- Nouilles ramen2 portions
- Œufs (pour omelette fine)2
- Crevettes ou jambon150 g
- Concombre & tomate1/2 chacun
- Sauce soja & vinaigre de riz3 c. à s. chacun
- Sucre & huile de sésame1 c. à s. chacun
- Sésame & gingembre marinépour garnir
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Cuire les nouilles ramen, rafraîchir à l'eau glacée et égoutter.
Cuire l'œuf en fine omelette et couper en lanières.
Préparer concombre, tomate et lanières de protéine.
Mélanger sauce soja, vinaigre, sucre et huile de sésame.
Dresser les nouilles, disposer les garnitures en éventail, napper.
Faites-le à l'authentique
Nouilles ramen, vinaigre de riz et huile de sésame pour le hiyashi chuka à l'Asia Boutique.