L'inari sushi se compose de poches de tofu frit (aburaage) mijotées en sucré-salé et garnies de riz à sushi. Elles portent le nom de la divinité du riz Inari.
Les poches sont braisées dans une sauce dashi-soja jusqu'à être juteuses et sucrées ; garnies de riz, elles sont un classique végétarien de bento.
Portions8 pièces
Temps35 min
NiveauFacile
Ingrédients
Aburaage (poches de tofu frit)★8
Riz à sushi★300 g
Dashi★200 ml
Sauce soja & mirin★2 c. à s. chacun
Sucre★2 c. à s.
Vinaigre de riz2 c. à s.
Sésameun peu
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
1
Dégraisser brièvement l'aburaage à l'eau chaude.
2
Braiser tendre dans dashi, sauce soja, mirin et sucre.
3
Cuire le riz à sushi et l'assaisonner de vinaigre de riz.
4
Ouvrir délicatement les poches et les garnir de riz.
5
Parsemer de sésame et servir.
Faites-le à l'authentique
Aburaage, dashi et mirin pour l'inari sushi à l'Asia Boutique.
