Toutes les recettes
Inde
Kadai Paneer
Paneer aux poivrons en sauce tomate épicée
Le kadai paneer tient son nom du « kadai », la poêle façon wok dans laquelle il se prépare - un classique de restaurant du nord de l'Inde.
Des graines de coriandre et de piment fraîchement pilées donnent à la sauce tomate-poivron son arôme grossier caractéristique qui enrobe le paneer.
Portions4
Temps40 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Paneer (en dés)400 g
- Poivrons (mélangés)2
- Tomates3
- Graines de coriandre & piment séchékadai masala
- Oignon & gingembre-ailun peu de chaque
- Garam masala & kasuri methi1 c. à c. chacun
- Crème2 c. à s.
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Piler grossièrement graines de coriandre et piment séché (kadai masala).
Faire revenir oignon et gingembre-ail, réduire les tomates.
Ajouter le kadai masala et le garam masala.
Ajouter les poivrons et le paneer et sauter brièvement.
Enrichir de crème et kasuri methi, servir.
Faites-le à l'authentique
Paneer et garam masala pour le kadai paneer à l'Asia Boutique.