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Japon
Kakigōri
Glace pilée japonaise au sirop
Le kakigōri est l'élégant dessert estival japonais de glace finement rasée - une tradition qui remonte à l'époque Heian.
La glace aérienne est arrosée de sirop fruité ; les versions modernes la couronnent de lait concentré sucré, de fruits ou de matcha.
Portions2
Temps15 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Bloc de glace (finement rasé)généreusement
- Sirop de fruits (ex. fraise, matcha)4 c. à s.
- Lait concentré sucré2 c. à s.
- Fruits fraisau choix
- Pâte de haricots rouges (facultatif)un peu
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Raser le bloc de glace très finement à la machine à kakigōri.
Amonceler la glace rasée de façon aérienne dans un bol.
Arroser généreusement de sirop de fruits.
Garnir de lait concentré et de fruits.
Servir aussitôt avant que la glace ne fonde.
Faites-le à l'authentique
Matcha et sirop de fruits pour le kakigōri à l'Asia Boutique.