Japon
Katsu Sando
Sandwich japonais à l'escalope
Le katsu sando est un sandwich japonais qui réunit une escalope tonkatsu croustillante entre du pain de mie moelleux. Il appartient à la tradition yōshoku des plats d'inspiration occidentale.
Le pain shokupan sans croûte et moelleux, une couche de sauce tonkatsu sucrée-salée et l'escalope juteuse en font un en-cas et un bento de voyage appréciés.
Ingrédients
- Escalopes de porc2
- Panko, farine, œufpour paner
- Pain de mie moelleux (shokupan)4 tranches
- Sauce tonkatsu3 c. à s.
- Chou blanc, finement émincé1 poignée
- Beurre & moutardeun peu
- Huile de fritureselon besoin
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Saler les escalopes, paner dans farine, œuf et panko.
Frire dans l'huile chaude jusqu'à doré et croustillant.
Tartiner le pain de beurre et un peu de moutarde.
Enrober l'escalope de sauce tonkatsu, garnir de chou.
Placer entre les tranches, presser, retirer la croûte, couper en deux.
Faites-le à l'authentique
Panko et sauce tonkatsu pour le katsu sando à l'Asia Boutique.