Le kewa datshi est, avec l'ema datshi, l'un des plats nationaux du Bhoutan : des pommes de terre en tranches braisées dans une sauce au fromage crémeuse.
Le fromage frais traditionnel rend la sauce soyeuse, tandis que le piment apporte la chaleur indispensable dans l'Himalaya.
Portions3
Temps30 min
NiveauFacile
Ingrédients
Pommes de terre★500 g
Fromage frais / cottage★150 g
Piment vert★2-3
Oignon & ail★un peu de chaque
Beurre1 c. à s.
Tomate1
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
1
Couper les pommes de terre en tranches.
2
Cuire avec oignon, ail, tomate et piment dans un peu d'eau.
3
Quand les pommes de terre sont presque tendres, incorporer le fromage.
4
Enrichir de beurre et laisser la sauce devenir crémeuse.
5
Servir avec du riz rouge.
Faites-le à l'authentique
Les ingrédients pour le kewa datshi bhoutanais à l'Asia Boutique.
