Les khuushuur sont des chaussons de pâte plats et frits garnis de viande épicée - l'un des plats les plus aimés de Mongolie, surtout lors du festival d'été Naadam.
La pâte fine enferme un hachis juteux de bœuf ou de mouton à l'oignon ; frits croustillants dans l'huile chaude, ils sont dorés dehors et juteux dedans.
Portions6 pièces
Temps60 min
NiveauMoyen
Ingrédients
Farine★300 g
Bœuf ou mouton haché★400 g
Oignon★1
Ail2 gousses
Sel & poivre★selon le goût
Huile végétale (pour frire)★généreusement
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
1
Pétrir farine, eau et sel en pâte ferme, laisser reposer.
2
Mélanger le hachis avec oignon haché, ail et assaisonnement.
3
Étaler la pâte fin, découper des cercles.
4
Garnir, fermer en demi-lunes et aplatir.
5
Frire doré des deux côtés dans l'huile chaude.
Faites-le à l'authentique
Farine et épices pour les khuushuur à l'Asia Boutique.
