Corée
Kimbap
Rouleaux de riz coréens pour pique-nique et lunchbox
Les kimbap sont des rouleaux de riz garnis dans des feuilles d'algue, un classique des sorties et des récréations en Corée. Le riz est assaisonné à l'huile de sésame plutôt qu'au vinaigre.
Une garniture colorée d'œuf, de légumes et de radis mariné fait de chaque tranche une petite mosaïque – salée, douce et facile à préparer à l'avance.
Ingrédients
- Riz cuit600 g
- Huile de sésame & sel1 c. à s. chacun
- Feuilles d'algue (gim)4
- Œufs (pour l'omelette)3
- Carotte, épinard, concombre1 poignée chacun
- Radis mariné (danmuji)4 lanières
- Sésame grilléun peu
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Mêler le riz tiède à l'huile de sésame et au sel.
Cuire l'œuf en fine omelette, cuire les légumes à part.
Poser l'algue sur le tapis, couvrir finement de riz.
Disposer les lanières de garniture et rouler fermement.
Badigeonner le rouleau d'huile de sésame et trancher.
Faites-le à l'authentique
Algue gim, huile de sésame et radis mariné pour un vrai kimbap à l'Asia Boutique.