Les kimchi buchimgae sont des crêpes coréennes salées et une façon appréciée d'utiliser le kimchi mûr. Les jours de pluie, elles sont jugées particulièrement réconfortantes.
La pâte simple de farine et de kimchi haché se cuit croustillante ; avec une sauce soja-vinaigre, c'est un réconfort rapide.
Portions2
Temps25 min
NiveauFacile
Ingrédients
Kimchi mûr, haché★200 g
Farine★120 g
Jus de kimchi & eau★150 ml
Oignon nouveau2
Gochugaru (facultatif)1 c. à c.
Huile pour cuire★selon besoin
Sauce soja & vinaigre de riz (sauce)pour servir
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
1
Mélanger kimchi, farine, jus de kimchi et eau en pâte épaisse.
2
Ajouter l'oignon nouveau et le gochugaru si désiré.
3
Chauffer l'huile, verser une fine couche de pâte.
4
Cuire croustillant et doré des deux côtés.
5
Couper en morceaux, servir avec la sauce soja-vinaigre.
Faites-le à l'authentique
Kimchi et gochugaru pour les crêpes au kimchi à l'Asia Boutique.
