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Corée
Kimchi Bokkeumbap
Riz sauté coréen au kimchi
Le kimchi bokkeumbap est le plat coréen de restes par excellence : kimchi mûr et riz froid se transforment en un sauté rapide et relevé.
Plus le kimchi est vieux et acide, plus l'arôme est profond ; couronné d'un œuf au plat, le riz devient un plat réconfortant tout simple.
Portions2
Temps20 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Riz cuit (froid)400 g
- Kimchi mûr, haché200 g
- Poitrine de porc, en dés150 g
- Gochujang1 c. à s.
- Huile de sésame & sauce soja1 c. à s. chacun
- Œufs (au plat)2
- Oignon nouveau & noripour garnir
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Faire fondre la poitrine de porc jusqu'au croustillant.
Ajouter le kimchi et faire sauter vivement.
Incorporer le gochujang, puis le riz.
Assaisonner de sauce soja et d'huile de sésame.
Dresser, couronner d'un œuf au plat et de nori.
Faites-le à l'authentique
Kimchi mûr et gochujang font le kimchi bokkeumbap – à l'Asia Boutique.