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Corée
Kimchi Jjim
Kimchi braisé à la poitrine de porc
Le kimchi jjim est un plat longuement braisé de kimchi bien mûri et de poitrine de porc - une façon généreuse d'utiliser un kimchi très acide.
La longue cuisson rend le kimchi doux et tendre et le porc fondant ; un plat réconfortant profondément savoureux.
Portions4
Temps90 min
NiveauÉlaboré
Ingrédients
- Kimchi bien mûri500 g
- Poitrine de porc500 g
- Oignon & oignon nouveau1 de chaque
- Gochugaru & gochujang1 c. à s. chacun
- Ail & gingembreun peu de chaque
- Jus de kimchi & eauselon besoin
- Huile de sésame1 c. à s.
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Couper la poitrine de porc en morceaux et saisir.
Ajouter kimchi, oignon, ail et gingembre.
Assaisonner de gochugaru, gochujang et jus de kimchi.
Braiser à couvert avec de l'eau longuement.
Finir à l'huile de sésame et oignon nouveau, servir avec du riz.
Faites-le à l'authentique
Gochugaru et gochujang pour le kimchi jjim à l'Asia Boutique.