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Japon
Korokke
Croquettes de pomme de terre japonaises au panko
Le korokke appartient à la cuisine yōshoku d'inspiration occidentale et descend de la croquette française, arrivée au Japon à l'ère Meiji.
Une purée crémeuse aux oignons suée est enrobée de panko et frite dorée-croustillante - un favori des stands et des bentos.
Portions4
Temps50 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Pommes de terre (farineuses)600 g
- Oignon1
- Panko150 g
- Farine & œufpour paner
- Huile végétalepour frire
- Sauce tonkatsupour servir
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Cuire et écraser les pommes de terre.
Émincer l'oignon, le suer et l'incorporer à la purée.
Former des galettes plates.
Paner dans farine, œuf et panko.
Frire doré, servir avec la sauce tonkatsu.
Faites-le à l'authentique
Panko et sauce tonkatsu pour le korokke à l'Asia Boutique.