Le lo mein signifie « nouilles mêlées » et diffère du chow mein en ce que les nouilles bouillies sont simplement mélangées à la sauce, non frites.
De tendres nouilles aux œufs sont sautées avec des légumes et une sauce de soja et huître jusqu'à ce que chaque brin brille – un classique rapide et savoureux.
Portions2
Temps25 min
NiveauFacile
Ingrédients
Nouilles aux œufs★300 g
Poulet, en lanières200 g
Pak choï & carotte★1 poignée chacun
Sauce soja (claire & foncée)★1 c. à s. chacune
Sauce huître & huile de sésame★1 c. à s. chacune
Ail & gingembreun peu de chaque
Oignon nouveau2
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
1
Cuire les nouilles al dente, égoutter et mêler à un peu d'huile.
2
Saisir le poulet au wok chaud, réserver.
3
Faire sauter ail, gingembre et légumes brièvement.
4
Ajouter nouilles, poulet et les sauces.
5
Sauter jusqu'à ce que tout brille, finir à l'huile de sésame.
Faites-le à l'authentique
Nouilles aux œufs, sauce huître et soja pour le lo mein à l'Asia Boutique.
