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Cambodge
Lok Lak
Bœuf cambodgien en dés à la sauce citron-poivre
Le lok lak (loc lac) est un plat cambodgien apprécié qui montre – comme la version vietnamienne – l'influence française dans la région.
Le bœuf mariné est saisi brièvement et dressé sur de la salade ; la sauce signature de citron vert, sel et poivre noir de Kampot le rend inimitable.
Portions3
Temps30 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Filet de bœuf, en dés500 g
- Sauce huître & sauce soja1 c. à s. chacune
- Concentré de tomate & sucre1 c. à c. chacun
- Ail3 gousses
- Salade, tomate, oignon1 assiette
- Citron vert & poivre de Kampotpour la sauce
- Œuf au platau choix
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Mariner le bœuf avec huître, soja, concentré de tomate et sucre.
Préparer la sauce citron-poivre avec citron vert, sel et poivre.
Disposer salade, tomate et oignon sur une assiette.
Saisir le bœuf brièvement dans une poêle très chaude.
Dresser sur la salade, servir avec la sauce et l'œuf.
Faites-le à l'authentique
Poivre de Kampot et sauce huître pour le lok lak à l'Asia Boutique.