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Philippines
Lumpiang Sariwa
Rouleaux de printemps frais philippins à la sauce cacahuète
Les lumpiang sariwa sont des rouleaux de printemps frais non frits - la sœur tendre des lumpia croustillants, garnis de légumes et de viande hachée.
On les nappe d'une sauce sucrée à l'ail et à la cacahuète et on les parsème de cacahuètes hachées - un classique de fête.
Portions4
Temps50 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Crêpes à rouleaux (feuilles lumpia)8
- Cœur de palmier (ubod) ou jicama300 g
- Carotte, haricots verts, chou300 g
- Sauce soja & ailun peu de chaque
- Cacahuètes & sucre roux (pour la sauce)un peu de chaque
- Feuilles de laitue8
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Couper finement les légumes et les sauter croquants, laisser refroidir.
Pour la sauce, épaissir eau, soja, sucre et ail.
Poser une feuille de laitue et la garniture sur la crêpe.
Rouler lâchement (une extrémité ouverte).
Napper de sauce cacahuète et parsemer de cacahuètes.
Faites-le à l'authentique
Feuilles lumpia et cacahuètes pour les lumpiang sariwa à l'Asia Boutique.