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Japon
Mentaiko Pasta
Spaghettis japonais aux œufs de poisson épicés
La mentaiko pasta relève des wafū pasta - des plats de spaghettis à la japonaise - et utilise des œufs de colin marinés épicés (mentaiko).
Les œufs crus sont mélangés au beurre en une sauce crémeuse ; une lanière de nori et du shiso donnent la touche fraîche finale.
Portions2
Temps20 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Spaghetti200 g
- Mentaiko (œufs de colin épicés)2 poches
- Beurre30 g
- Sauce soja1 c. à c.
- Nori (en lanières)1 feuille
- Shiso ou oignon nouveauun peu
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Cuire les spaghettis al dente, garder un peu d'eau de cuisson.
Extraire le mentaiko de sa poche, mélanger au beurre mou et soja.
Mélanger les spaghettis chauds au beurre de mentaiko.
Si besoin, détendre crémeux avec l'eau de cuisson.
Servir avec lanières de nori et shiso.
Faites-le à l'authentique
Nori et sauce soja pour la mentaiko pasta à l'Asia Boutique.