Le miso ramen est né dans les années 1950 à Sapporo, à Hokkaido, et est le plus jeune des grands styles de ramen. Le bouillon de miso le rend particulièrement copieux et réconfortant.
Un bouillon robuste de miso et de porc porte des nouilles élastiques ; garni classiquement de maïs, beurre, oignon nouveau et viande hachée sautée.
Portions2
Temps45 min
NiveauMoyen
Ingrédients
Nouilles ramen★2 portions
Pâte de miso★3 c. à s.
Bouillon de porc ou de poule★1 l
Porc haché★150 g
Ail, gingembre, huile de sésameun peu de chaque
Maïs, oignon nouveau, beurre★pour garnir
Œuf (mollet)2
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
1
Faire revenir le porc haché avec ail et gingembre.
2
Incorporer la pâte de miso et torréfier brièvement.
3
Verser le bouillon et assaisonner.
4
Cuire les nouilles ramen à part, al dente.
5
Mettre les nouilles en bol, ajouter bouillon et garnitures.
Faites-le à l'authentique
Pâte de miso et nouilles ramen pour le miso ramen à l'Asia Boutique.
