Birmanie
Nan Gyi Thoke
Salade birmane de grosses nouilles de riz au poulet
Le nan gyi thoke est une salade de nouilles birmane composée de grosses nouilles de riz rondes mélangées à un curry de poulet et à de la farine de pois chiche.
Contrairement à une soupe, elle est assaisonnée « à sec » - rendue crémeuse par la farine torréfiée, savoureuse et servie avec oignons croustillants et citron vert.
Ingrédients
- Grosses nouilles de riz rondes400 g
- Cuisses de poulet400 g
- Farine de pois chiche torréfiée3 c. à s.
- Oignons & ailun peu de chaque
- Curcuma, paprika, pimentépices
- Sauce poisson2 c. à s.
- Oignons frits, coriandre, citron vertpour servir
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Faire revenir oignons et ail avec curcuma, paprika et piment.
Ajouter le poulet et braiser en un curry épais.
Cuire les nouilles de riz et égoutter.
Mélanger les nouilles au curry et à la farine de pois chiche.
Servir avec oignons frits, coriandre et citron vert.
Faites-le à l'authentique
Nouilles de riz et farine de pois chiche pour le nan gyi thoke à l'Asia Boutique.