Birmanie
Ohn No Khauk Swe
Soupe de nouilles birmane au poulet et coco
L'ohn no khauk swe est une soupe de nouilles birmane crémeuse, des nouilles de blé dans un bouillon de poulet au lait de coco, épaissi à la farine de pois chiche.
Proche cousine du curry laksa malaisien, elle est généreusement garnie d'œuf, de nouilles croustillantes, d'oignons et de citron vert.
Ingrédients
- Nouilles de blé400 g
- Cuisses de poulet500 g
- Lait de coco400 ml
- Farine de pois chiche3 c. à s.
- Oignons, ail, gingembreun peu de chaque
- Curcuma, paprika, sauce poissonassaisonnements
- Œuf, oignons frits, citron vertpour servir
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Faire revenir oignons, ail, gingembre avec curcuma et paprika.
Ajouter le poulet et saisir, verser de l'eau.
Ajouter le lait de coco, assaisonner de sauce poisson.
Délayer la farine de pois chiche à l'eau et épaissir la soupe.
Ajouter les nouilles, servir avec œuf, oignons frits et citron vert.
Faites-le à l'authentique
Lait de coco et farine de pois chiche pour l'ohn no khauk swe à l'Asia Boutique.