L'omurice est un classique de la cuisine yōshoku japonaise, qui a intégré des influences occidentales. Il est apparu dans les restaurants de Tokyo au début du XXe siècle.
Du riz sauté au poulet et au ketchup est enveloppé d'une omelette moelleuse et nappé de sauce tomate – un plat réconfortant et nostalgique.
Portions2
Temps30 min
NiveauMoyen
Ingrédients
Riz cuit★400 g
Poulet, en dés★150 g
Œufs★4
Ketchup★3 c. à s.
Oignon1
Beurre2 c. à s.
Petits pois1 poignée
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
1
Faire revenir l'oignon et le poulet au beurre.
2
Ajouter riz et petits pois, assaisonner de ketchup.
3
Garder le riz au chaud et le former en portions.
4
Battre les œufs et cuire en omelette moelleuse.
5
Poser l'omelette sur le riz, décorer de ketchup.
Faites-le à l'authentique
Riz japonais et bons œufs font l'omurice – à l'Asia Boutique.
