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Thaïlande
Pad Kra Pao
Sauté thaï au basilic sacré
Le pad kra pao est l'un des plats de rue les plus aimés de Thaïlande. Son nom vient du basilic sacré (kra pao), qui lui donne son arôme poivré.
La viande hachée est sautée au wok avec piment et ail, et servie classiquement sur du riz avec un œuf au plat croustillant.
Portions2
Temps20 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Poulet haché300 g
- Basilic sacré1 poignée
- Piment thaï & ailselon le goût
- Sauce huître & sauce soja1 c. à s. chacune
- Sauce poisson & sucre1 c. à c. chacun
- Œufs (au plat)2
- Riz cuit2 bols
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Piler grossièrement piment et ail au mortier.
Faire revenir au wok chaud, puis ajouter le poulet haché.
Assaisonner de sauce huître, soja, poisson et sucre.
Incorporer le basilic sacré jusqu'à ce qu'il tombe.
Servir sur le riz, couronné d'un œuf au plat croustillant.
Faites-le à l'authentique
Basilic sacré, sauce huître et sauce poisson font un vrai pad kra pao – à l'Asia Boutique.