Le paneer tikka est la version végétarienne du célèbre tikka et une vedette de toute carte d'entrées du nord de l'Inde. Le paneer est un fromage frais indien ferme.
Des cubes de paneer et des poivrons marinent dans un yaourt épicé puis grillent au tandoor ou au four jusqu'à être légèrement grillés dehors et tendres dedans.
Portions3
Temps45 min
NiveauMoyen
Ingrédients
Paneer, en dés★400 g
Yaourt★150 g
Poivron & oignon★1 de chaque
Pâte gingembre-ail★1 c. à s.
Garam masala, curcuma, piment en poudre★1 c. à c. chacun
Jus de citron1 c. à s.
Chaat masala (à parsemer)un peu
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
1
Mélanger yaourt, gingembre-ail, épices et jus de citron.
2
Y mariner paneer, poivron et oignon au moins 30 min.
3
Enfiler sur des brochettes.
4
Cuire au four chaud ou au gril jusqu'à légèrement grillé.
5
Parsemer de chaat masala et servir avec un chutney de menthe.
Faites-le à l'authentique
Paneer, garam masala et chaat masala pour le paneer tikka à l'Asia Boutique.
