Le patbingsu est le dessert estival préféré des Coréens : de la glace finement rasée couronnée de pâte sucrée de haricots rouges (pat), de fruits et de lait concentré.
Ce qui commençait jadis simplement avec glace et haricots se pare aujourd'hui de mochi, fruits et sirop en un régal abondant et rafraîchissant.
Portions2
Temps20 min
NiveauFacile
Ingrédients
Glaçons (finement rasés)★500 g
Pâte sucrée de haricots rouges (pat)★150 g
Lait concentré sucré★4 c. à s.
Morceaux de mochi1 poignée
Fruits fraisau choix
Farine de soja torréfiée (facultatif)un peu
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
1
Raser ou piler finement la glace.
2
Amonceler la glace rasée dans un bol.
3
Garnir de pâte de haricots rouges et de mochi.
4
Décorer de fruits.
5
Arroser de lait concentré et servir aussitôt.
Faites-le à l'authentique
Pâte de haricots rouges et mochi pour le patbingsu à l'Asia Boutique.
