Toutes les recettes
Inde
Poha
Petit-déjeuner indien de riz aplati
Le poha est fait de riz aplati et séché, brièvement trempé puis sauté avec un tadka de graines de moutarde, curcuma et oignons.
Un petit-déjeuner léger apprécié surtout au Maharashtra et Madhya Pradesh ; relevé de cacahuètes, citron vert et coriandre.
Portions2
Temps25 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Poha (riz aplati)200 g
- Oignon1
- Graines de moutarde & curcuma1 c. à c. chacun
- Piment vert & feuilles de curryun peu de chaque
- Cacahuètes2 c. à s.
- Citron vert & coriandrepour servir
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Rincer brièvement le poha dans une passoire jusqu'à tendreté.
Faire éclater moutarde, curry et piment dans l'huile, torréfier les cacahuètes.
Ajouter l'oignon et cuire tendre, incorporer le curcuma.
Incorporer le poha et réchauffer doucement.
Servir avec jus de citron vert et coriandre.
Faites-le à l'authentique
Poha et feuilles de curry à l'Asia Boutique.