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Sri Lanka
Pol Roti
Galette à la noix de coco sri-lankaise
Le pol roti est une galette simple et nourrissante du Sri Lanka, dont la pâte est parsemée de noix de coco fraîchement râpée.
On le sert au petit-déjeuner ou au dîner, souvent avec du lunu miris (sambol oignon-piment) ou un curry - rustique et savoureux.
Portions4 pièces
Temps30 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Farine300 g
- Noix de coco fraîchement râpée150 g
- Oignon (finement haché)1
- Piment vert1-2
- Sel & eauselon besoin
- Lunu miris (sambol)pour servir
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Mélanger farine, coco, oignon, piment et sel.
Pétrir avec de l'eau en pâte ferme et malléable.
Portionner la pâte et presser en galettes.
Cuire à sec à la poêle, doré des deux côtés.
Servir chaud avec le lunu miris.
Faites-le à l'authentique
Noix de coco et feuilles de curry pour le pol roti à l'Asia Boutique.