Le samgyeopsal – « viande à trois couches » – est le barbecue coréen le plus aimé : d'épaisses tranches de poitrine de porc grillées sur une plaque à table.
La viande est grillée sans marinade, enroulée dans des feuilles de salade et pliée avec ssamjang, ail et kimchi en petits paquets – convivial et simple.
Portions3
Temps30 min
NiveauFacile
Ingrédients
Poitrine de porc, en tranches épaisses★600 g
Feuilles de salade & périlla★1 tête
Ssamjang (sauce)★4 c. à s.
Ail, en tranches1 tête
Kimchi★200 g
Huile de sésame au selpour tremper
Salade d'oignon nouveau1 poignée
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
1
Griller la poitrine de porc sans marinade sur la plaque chaude.
2
Griller ail et kimchi sur le bord.
3
Couper la viande en bouchées.
4
Garnir une feuille de salade de viande, ssamjang et ail.
5
Plier en paquet et manger en une bouchée.
Faites-le à l'authentique
Ssamjang, huile de sésame et kimchi pour le samgyeopsal à l'Asia Boutique.
