Gaufre en forme de poisson à la pâte de haricots rouges
Les taiyaki sont des gaufres en forme de poisson cuites lors des fêtes et aux stands de rue au Japon depuis l'ère Meiji. La forme imite une dorade (tai), symbole de chance.
La pâte croustillante et moelleuse est classiquement fourrée de pâte sucrée de haricots adzuki (anko), aujourd'hui aussi de crème ou de chocolat.
Portions6 pièces
Temps40 min
NiveauFacile
Ingrédients
Farine★200 g
Levure chimique★1 c. à c.
Sucre60 g
Œuf1
Lait★250 ml
Pâte sucrée de haricots adzuki (anko)★200 g
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
1
Mélanger farine, levure et sucre.
2
Incorporer œuf et lait jusqu'à une pâte lisse.
3
Graisser et chauffer le moule à taiyaki.
4
Verser la pâte, ajouter l'anko au centre, recouvrir de pâte.
5
Cuire doré et croustillant des deux côtés.
Faites-le à l'authentique
Pâte de haricots adzuki pour les taiyaki à l'Asia Boutique.
