Japon

Takikomi Gohan

Name: Takikomi Gohan
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Japon
Ingredients: 360 g (2 go) Riz japonais; 400 ml Dashi; 200 g Cuisses de poulet; un peu de chaque Carotte & shiitake; 1 Aburaage (tofu frit); 2 c. à s. chacun Sauce soja, mirin, saké

Riz japonais cuit dans le dashi

Le takikomi gohan est un riz assaisonné cuit directement avec ses ingrédients dans le dashi et la sauce soja, au lieu d'être mélangé après.

Poulet, carotte, shiitake et tofu frit donnent pleinement leur saveur au riz - un plat réconfortant automnal des familles japonaises.

Portions4

Temps50 min

NiveauMoyen

Ingrédients

Riz japonais360 g (2 go)
Dashi400 ml
Cuisses de poulet200 g
Carotte & shiitakeun peu de chaque
Aburaage (tofu frit)1
Sauce soja, mirin, saké2 c. à s. chacun

★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique

Préparation

Laver le riz et égoutter brièvement.
Couper petit le poulet, la carotte, le shiitake et l'aburaage.
Mettre riz, dashi, soja, mirin et saké dans la marmite.
Répartir les ingrédients dessus et tout cuire ensemble.
Aérer délicatement avant de servir.

Faites-le à l'authentique

Dashi et mirin pour le takikomi gohan à l'Asia Boutique.

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