Toutes les recettes
Japon
Takoyaki
Boulettes de pâte d'Osaka au poulpe
Les takoyaki ont été créés à Osaka en 1935 et restent l'emblème de sa cuisine de rue. Des boulettes de pâte se retournent dans une poêle à alvéoles.
Un morceau de poulpe se cache à l'intérieur ; à l'extérieur, elles sont nappées de sauce takoyaki, mayonnaise, bonite et algues.
Portions3
Temps40 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Farine150 g
- Dashi450 ml
- Œuf1
- Poulpe cuit, en dés150 g
- Oignon nouveau & gingembre marinéun peu de chaque
- Sauce takoyaki & mayonnaisepour servir
- Bonite & aonorià parsemer
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Fouetter farine, dashi et œuf en pâte fine.
Huiler la poêle à takoyaki et bien chauffer, remplir de pâte.
Parsemer de poulpe, oignon nouveau et gingembre.
Tourner les boulettes à la brochette jusqu'au croustillant.
Napper de sauce, mayo, bonite et aonori.
Faites-le à l'authentique
Dashi, bonite et sauce takoyaki sont à l'Asia Boutique.