Le teh tarik – « thé tiré » – est la boisson nationale officieuse de la Malaisie et un incontournable des stands mamak. Son nom vient du transvasement théâtral.
Le thé noir infusé est versé d'un récipient à l'autre avec du lait concentré sucré jusqu'à former une mousse aérienne.
Portions2
Temps15 min
NiveauFacile
Ingrédients
Thé noir corsé★3 c. à s.
Lait concentré sucré★4 c. à s.
Lait évaporé2 c. à s.
Eau chaude★500 ml
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
1
Infuser le thé noir fort et laisser reposer.
2
Filtrer le thé.
3
Incorporer le lait concentré et le lait évaporé.
4
Verser le thé d'une cruche à l'autre, de haut, plusieurs fois.
5
Servir dès qu'une mousse aérienne se forme.
Faites-le à l'authentique
Thé noir et lait concentré sucré pour le teh tarik à l'Asia Boutique.
