Soupe de nouilles himalayenne au poulet et légumes
Le thukpa est une soupe de nouilles réconfortante des régions montagneuses du Tibet et du Népal, répandue dans tout l'Himalaya le long des routes commerciales.
Dans l'air raréfié de l'altitude, le bouillon consistant aux nouilles, poulet et légumes est un aliment de base nourrissant - souvent avec un peu de piment et de coriandre.
Portions4
Temps50 min
NiveauMoyen
Ingrédients
Nouilles de blé★300 g
Blanc de poulet★300 g
Pâte gingembre-ail★1 c. à s.
Tomate, carotte, chou★un peu de chaque
Cumin & curcuma1 c. à c. chacun
Bouillon de poulet★1,2 l
Coriandre & pimentpour servir
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
1
Faire revenir gingembre-ail avec cumin et curcuma.
2
Ajouter le poulet et saisir.
3
Faire sauter brièvement les légumes, verser le bouillon.
4
Laisser mijoter jusqu'à ce que poulet et légumes soient cuits.
5
Y cuire les nouilles, servir avec coriandre et piment.
Faites-le à l'authentique
Épices et nouilles pour le thukpa à l'Asia Boutique.
